2023年团餐将开启“黄金机遇”，众生源如何接招？

 疫情三年，餐饮行业没有哪个板块有团餐这么火爆！团餐历经近30年的快速发展，市场空间逐渐扩张，具有辐射人群多、供应链长、标准化程度高等行业特点。

从整个餐饮业态的大数据来看，疫情这几年，团餐领域的总体份额奋起直追。22年年底，相比社餐的2.9万亿的整体规模，已达到1.78万亿的团餐板块，潜力与实力已不容小觑。

2023年，团餐行业浮现了哪些新机遇？

数字化运营

以数字化为抓手，达成从管理到终端服务高效运营

在餐饮行业中，团餐是非常重要的组成部分，也是过去总是被忽视且相对封闭的一个市场，现在迎来大的变革机会。

从消费端来看，团餐与社会化餐饮品牌的差异不断缩小，团餐客户和终端用户更加重视消费体验，从基本的干净、吃饱到现在对就餐便利程度、愉悦体验的更高要求。消费者诉求的升级也推动了团餐营运和数字化的不断升级。

2022年是行业数字化发展较快的一个阶段。从消费端出发，智能炒菜、服务机器人在北京冬奥会餐厅受到瞩目、全国首家“高铁侠——铁路智能餐厅”落户济南火车站、诸城市校园智慧餐厅项目启动、多所大学智能餐厅投入运营……关于食堂的智能终端服务正在普及开来。

从管理端出发，对于行业发展较快的企业来说，现代团餐是以数字化技术为主导的新型服务模式，其投入使用可实现跨区域跨行业规模化团餐的管理。

供应链信息化、消费分析智能化、监管流程化……对团餐行业来说，数字化转型已是大势所趋。

目前，众生源正以数字化转型升级为抓手，积极适应当前阶段消费者和消费趋势的变化，探索高效运营的方法。

众生源接入数字化系统后，数字化的价值体现已经迅速超越投入的成本，同时，数字化系统的应用切实让众生源提高了效益。

目前行业对数字化的认知在迅速提升，众生源已经将数字化作为企业的发展战略，利用数字化工具与各行业进行有机融合，实现了效率的提升和业务的拓展，以此提升我们的竞争力。

对产品的更高要求

团餐模式已经形成一场竞争新格局，为新老玩家提供一个新拐点

2月，各企业、学校复工复课，纵有疫情反复，团餐也相对影响较小，迎来了业务增长高峰期。近期，饿了么联手餐饮头部品牌，对接地方政府、工业园区等机构，在全国推出“企业团餐安心送”服务，短短几天，全国已有近6000家餐饮企业加入其中。

位于上海市一家知名化妆品企业介绍，“当天收到饿了么配送的415份团餐中，涵盖6家餐厅的6种不同口味菜品，有咖喱鸡肉拌饭、豉汁排骨煲仔饭、中式简餐等”。

显然，团餐菜品的花样如此“内卷”，团餐模式已经形成一场竞争新格局，为新老玩家提供一个新拐点。新玩家与新技术的出现，都将成为团餐行业变革性的力量。

团餐企业为适应团餐市场日益竞争激烈的发展趋势，提高在行业中的竞争优势，除了加强企业科学管理及服务意识，还需从发掘企业自身核心优势出发。

餐饮产品是餐饮企业提供给消费主体的消费对象，是企业赖以生存、发展的物质基础。

团餐行业亦是如此，团餐企业要在激烈竞争的市场中获胜，就必须努力改善自己的经营思路，提高团餐产品研发与创新的能力和速度，不断推出新产品，以提高自己的竞争力。

众生源通过多项自动化生产线，连续、高效生产模式成就了稳定的菜品风味与品质，也为食品安全、产品溯源等提供了数字化基础，同时通过规范采购、贮存、加工制作、包装、留样、运输、清洗消毒等关键环节，极大地支撑着菜品研发的工作与成本控制。团餐服务策略创造实际上是对产品的改良，也是使团餐产品寿命周期再循环的一种手段。

总之，菜品研发是团餐行业发展的根本，菜品研发并不是单纯的花样创新，团餐企业在创新菜品的过程中，需根据用户的意见调查及内部相关菜品的销量分析，兼顾菜品的色、香、味、形等为基本属性进行菜品研发，团餐菜品需迎合市场需求，具有独特吸引力的产品才能推助团餐企业的发展。

团餐被誉为餐饮行业的“最后一片蓝海”，自然说明它的未来充满希望与无限可能。

众生源会牢牢跟紧时代的机遇，积极拥抱数字化，提高团餐产品研发与创新的能力和速度，以自身实力提高核心竞争力，让更多人享受高品质的餐饮服务，推动团餐市场的创新发展，优化团餐企业的经营环境，增强发展活力，实现智慧团餐的高质量和现代化发展。

众生源的理念

武汉众生源餐饮管理有限公司始终将食材的品质和安全放在首位，以品质、服务、传承、便捷为发展理念，结合与时俱进的管理运营模式，深耕武汉。众生源会不断积累沉淀，坚持秉承恪尽职守服务客户的精神，服务好每一个客户。