跟随米其林指南享受美国首都华盛顿的饕餮之旅

米其林星级餐厅遍布华盛顿特区，在这些餐厅可享受最值得一游的美食体验。

对于喜欢体验食物为中心的流动美食爱好者和旅行者来说，是时候在这个美国的首都预订一张桌子了。2019年，华盛顿特区米其林指南面世，覆盖全区及周边120多家餐厅，包含对米其林星级餐厅、实惠热点和基本餐饮的见解。

当下的米其林十分火爆，特区的餐饮场景也是有史以来最火热。为什么这么热闹呢？因为该地区之所以场景独特，皆归因于拥有不同的菜系和完美的烹饪菜肴，所有这些都等待着美食者们大快朵颐。不要光听我们说，请看看这些米其林指南的亮点，务必提前预订您的餐桌。

米其林星级餐厅

华盛顿特区有16家餐厅赢得了令人垂涎的米其林之星。该三星级体系的具体表现如下：一星：“一流餐厅”；二星：“美味佳肴，值得绕道前来”；三星：“值得专门为之而来的烹饪”。今年，该地区迎来了有史以来第一家三星级餐厅：弗吉尼亚州的The Inn at Virginia。

今年，两家新餐厅获得了米其林一星：主厨Robert Wiedmaier的Siren by RW和Ryan Ratino的Bresca。此外，还有两家餐厅保持着二星级的地位：José Andrés的迷你吧和Aaron Silverman的Pineapple And Pearls。其他受欢迎的一星级餐厅包括主厨Eric Ziebold的Kinship 、乔治城附近的Blue Duck Tavern、华盛顿市中心的Plume和NoMa社区Nicholas Stefanelli的Masseria。

米其林三星级餐厅

The Inn at Little Washington

想要豪华度假的当地人在弗吉尼亚州的 The Inn at Little Washington预订了一个房间-大多是为了享受该地区最优雅的美食体验之一——大厨PatrickO’Connell的美食。作为该地区第一家三星级餐厅，The Inn at Little Washington以其多样化的品尝菜单而闻名，其特色正是O’Connell令人垂涎的美食创作。

米其林二星级餐厅

minibar by José Andrés

享受著名主厨José Andrés创作的分子料理美食盛宴。位于Penn Quarter，这间餐厅通常需要提前几个月预订。

Pineapple and Pearls

主厨Aaron Silverman的品尝菜单堪称完美至极。进入国会山的兵营街，就能在这里度过一个尽是精美佳肴的夜晚-每一道菜都会配以酒饮。小贴士：你可以到酒吧去品尝同样的但不含酒水的菜单，这样你就可以省下100美元。

米其林一星级餐厅

Siren by RW

主厨Robert Wiedmaier的Siren by RW位于洛根广场Darcy Hotel酒店内，这是一家专注于海产品的高档餐厅。您可以选择日本海胆配青蟹蛋羹之类的创意产品，也可以选择从海鲜塔到鱼子酱服务等各种经典菜式。蓝色和水生装饰的色调笼罩这一切，你几乎可以闻到咸咸的海风。

Bresca

大厨Ryan Ratino的Bresca餐厅拥有别出心裁的菜单，融合了诱人的口味和大厨独一无二的愿景：熏牛肉甜菜配上生鱼片与小茴香加黑麦，鹅肝酱制成“PB&J”，海胆面条配松露和辣椒，更有美味丰富的鲜味轰炸而来。更重要的是，餐厅的屋顶花园里种植了许多菜用草药和花饰。

Blue Duck Tavern

Blue Duck Tavern位于华盛顿凯悦酒店内，是华盛顿特区唯一家提供米其林星级早餐的酒店。这家餐厅一天供应三餐，在开放式厨房里提供精致的季节性食物，让食客有宾至如归的感觉。他家的菜单随季节而变，专注于将食物从农场到餐桌，让你知道烤炉烤的柴郡猪排走了多远，才能到达你的餐盘。

Kinship

主厨Eric Ziebold在米其林三星级餐厅The French Laundry吃了一顿饭后，搬到华盛顿创建了独树一帜的Kinship，并获得如潮好评。他家菜单的特色集中体现对技巧、历史、食材等的展现。这是个特别的地方，也是享用庆祝晚餐的理想场所。

Métier

Kinship位于主厨Eric Ziebold的Métier餐厅下面，该餐厅提供的体验服务更令人沉迷，更有价值200美元的七道菜品尝菜单，入座人数多达36位，雄心可见一斑。这家以法餐为主的餐厅是2018年指南中的新款，食客们请注意：建议提前预订，男士需着外套。

Masseria

Nicholas Stefanelli的Masseria位于美食家们的仙境所在——联合市场(Union Market)附近，该餐厅是质朴的意大利风格，如同Nicholas本人。在这里，您可以品尝烹饪达到完美水平的沿海美食，辅之以精心搭配的酒单。

Plume

Ralf Schlegel出生于德国，虽然他并不是家族中第一个获得米其林星级的大厨，但他是首位在美国本土获此称谓的大厨。经过经典训练的Schlegel完美地掌理着他的欧式菜肴，从菜单上的套餐定价就能体现。该餐厅位于The Jefferson Hotel内。

Komi

主厨Johnny Monis希腊风格的Komi提供了一份品尝菜单，食客们可以在私密和简单的环境中品味地中海海鲜。在2018年米其林指南中上榜，杜邦环岛最受欢迎的餐厅之一便是Komi，人均150美元。

The Dabney

在Shaw社区转型成最热门的餐饮社区之一时，厨师Jeremiah Langhorne带着他在Blagden Alley的创业项目入住进来。来一探究竟他的经典大西洋套餐。

Fiola

主厨Fabio Trabocchi的 Penn Quarter满足葡萄酒和内格罗尼酒爱好者，以及自制意大利面食和意大利风味海鲜的鉴赏家。前往他的其他地点，包括市中心的华盛顿面食之家Sfoglina，便能享受一系列令人愉快的用餐体验。

Rose's Luxury

Neighborhood dining doesn’t get any better than this Barracks Row establishment, where eaters line up hours in advance to get a table. Tip: Get there by 4 p.m. to put your name on the list.

附近没有比兵营街能找到更好的的餐厅。那里的食客通常需提前几个小时才能排上桌位。小贴士：要想排上号，下午4点前到。

Sushi Taro

通常被视为华盛顿特区最好的寿司餐厅，也是杜邦环岛的热门餐厅之一。这里有专门的厨师发办（omakase）的就餐风格，即您的饭菜是由大厨Nobu Yamazaki来决定。

Tail Up Goat

Tail Up Goat的菜单渗透这地中海风味，自2016年开业以来一直是 Adams Morgan的宠儿。在这里，可尽情享受从山羊宽面条和自制面包，到丰盛的蔬菜友好食品的一切。

必比登，25美元以下及其他的超值餐厅

除了星级餐厅之外，还有更多令人难以置信的美食，这就是Bib Gourmand的称号所在。必比登餐厅必须以40美元或更低的价格提供两道菜和一份甜点或一杯葡萄酒。在华盛顿特区，共有39家餐厅获得此殊荣。您不妨计划参观特地挑选出的必比登餐厅。